Sanduíche de frango

Ingredientes

2 fatias de pão integral (também podem usar o pão de sua preferência)

1 colher de peito de frango cozido e desfiado

1 colher de sopa de cenoura ralada

1 colher de sopa de maçã picada

2 fatias de tomate

1 folha de alface

1/2 colhere de sopa de iogurte natural desnatado (maionese light ou requeijão light)

1/2 colher de sopa de cebola ralada

1 colher (chá) de azeite virgem (ou outro óleo vegetal de sua preferência)

1 pitada de sal

Açafrão

Modo de fazer

Doure a cebola no azeite e refogue o frango.

Tempere com o sal e o açafrão.

Deixe o frango dourar, retire do fogo e deixe esfriar.

Transfira o frango para outro recipiente, adicione a cenoura, a maçã e o iogurte. Misture bem.

Montagem: Coloque o patê sobre uma das fatias de pão, cubra com as fatias de tomate, depois o alface e a outra fatia de pão.

Dicas:

O frango pode ser cozido, desfiado e congelado em pequens porções, assim quando for preparar o recheio basta descongelar e seguir os procedimentos da receita. Se quiser pode deixar o recheio preparado para vários dias, é só adicionar o igurte no momento que for montar o sanduíche.

Para levar o sanduíche na bolsa basta envolvê-lo em papel filme.